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古往今來，酒桌上喝出情趣、喝出氣節、喝出絕唱的，數不勝數。屈原“世人皆醉我獨醒”的憂國情懷；陶淵明“悠悠迷所留，酒中有深味”的超脫世俗；李白“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的豪放灑脫；辛棄疾“醉里挑燈看劍”的豪情壯志；李玉和“臨行喝媽一碗酒，渾身是膽雄赳赳”的視死如歸……這些過去的事今天不細談，只想以自己經歷的酒局談一點體會。 　
讓人在酒桌上學點東西。當今社會，誰都知道知識的重要，在推杯換盞中既能增進友情又能學到知識，應該是既有益又愜意的事。比如，在招待不太熟悉的客人時，如果一時無話可說，眼前的酒就是一個共同話題，主人可以借機介紹一下酒的種類、香型和特點，還可以提醒客人，白酒溫熱一下可以揮發掉有害成分，口感更舒適。這樣一來，不僅可以避免“冷場”，而且讓客人感覺到主人有品味、關心人。有了不錯的**印象，說話就容易引起共鳴，下一步的合作也就順暢了。
在喝酒的時候一般的情況一下，盤菜沒有上齊不喝酒，除非是很好的幾個朋友在一起，正規場合是不允許喝酒的。
在涼菜上齊的時候就要倒酒了，這里有很多講究的，一定要先給領導或長輩或比自己年齡大的人倒酒，如果一瓶酒倒完了還不夠一圈，就再開一瓶，上一瓶未倒好的叫發財酒，第二瓶再開的酒，**個倒叫開瓶香。一般頭和尾要在一個杯子里，這樣好對別人有禮貌。
在酒桌上倒酒并不每一個誰想倒酒就倒酒，那也不是的。一般是年齡較小的免輩或主人倒酒，這樣顯示對客人或對長輩的尊重。
 如果你是主人或你的酒量比較好，你可以打通關，意思就是你可以給一桌子上的所有人都喝，這時你要按照次順來，一個一個的喝，不要這一個那一個的喝，那樣不禮貌，明顯就有了重視與輕視之分。
在敬的時候一般是一桌人喝完三個酒以后才可以敬酒，一般先敬老人或領導，給老人領導敬酒時酒杯要到老人或領導的面前，雙手幫老人或領導把酒杯端起來能示敬意。敬酒時你要喝完，讓老人或領導隨意，這樣更有禮貌。
和別人碰酒時，或敬酒時酒杯一定要低于別人的酒杯，輕輕碰一下，然后自己先喝完。
如果你不能喝酒，就從頭到尾都不要晚酒，千萬不要在別人喝的差不多的時候你再給別人喝，或給別人敬酒，這樣是不禮貌的，別人對你也會有意見的。
當領導其它人給你碰酒時，即使你不能喝酒也要把酒杯端起來，和領導碰一下杯，并說謝謝，千萬不要推三推四的說我不會喝酒，領導給你喝酒是對你的重視或能看得起你，如果你不喝的話就是不給領導面子，那樣領導也會在酒場上下不了臺的。
在上大菜的時候要注意了，當上魚的時候，一定要讓魚頭對頭老人或有身份的領導，雖然魚頭對著誰，誰就得多喝一杯酒，但對著他，他會很高興的，這說明一桌子的人對他很尊重。
當領導或老人喝酒確實喝不完時，你不要搶著幫他代酒，代酒也有代酒的規矩，一般不代酒，確實喝不完了，領導想找人代酒了，你可以代酒。
在酒場上喝酒，在其它人沒有喝酒的情況下，你自己一個人千萬不要自己端著杯子自己喝酒，也不要在大家都舉杯的時候你一個人不喝酒，這都是不禮貌的表現。喝酒講究個氣氛，一定要將自己容入這個環境中，和大家一起樂。
 酒喝多了，話有時就多了，在酒桌上要注意不要說錯話，不要一桌子的人都看你一個表演，吃菜的時候要注意形象，不要連三刀，一般大菜上桌了，讓長輩或領導先吃，然后自己再吃。